Il mio primo babà

Wowwwwwwwwwwww è il mio primo Babà…………………e pensare che ho la ricetta da anni ma non ho mai avuto il coraggio di cimentarmi ……ahahaha e invece devo dire che è stato proprio facile e anche buono…..sono proprio contenta e soddisfatta se volete farlo anche voi vi do subito la ricetta credetemi e di sicura riuscita ecco le dosi: 250 di farina (io ho usato la Manitoba), 4 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 lievito di birra, 50 gr di burro, scarsa una tazzina d’olio, 1 pizzico di sale.

Io ho messo nel robot i tuorli con lo zucchero e l’olio il sale che erano stati montati a neve e ho fatto lavorare…………..A parte ho sciolto il burro e dopo che si è intiepidito l’ho aggiunto, ho sciolto il levito in un quarto di bicchiere di latte tiepido e ho aggiunto all’impasto nel robot eeeeeeeeee voilà il gioco è fatto……………. Ho versato l’impasto in una teglia da babà che avevo imburrato e infarinato e ho lasciato crescere per 1 ora e mezza…….quindi l’ho infilato nel forno a 170° per 35 minuti ( forno statico e non ventilato)

Dopo cotto si deve far raffreddare bene il babà per po bagnarlo e io per accelerare i tempi l’ho tirato fuori dalla teglia per poi rimettercelo per irroralo con la bagna.

Per bagnare il babà ho usato queste dosi:mezzo litro d’acqua e 300 gr di zucchero da far bollire insieme, spegnere e lasciar raffreddare quindi aggiungere Rum a piacere (il rum è quello da pasticceria o altrimenti le fialette vanno bene comunque). Lasciare assorbire per diverse ore magari in firgo e po capovolgerlo in un piatto di portata quindi decorare con crema o panna ………………….e buon appetito!!!!