Wowwwwwwwwwwww
è il mio primo Babà…………………e pensare che ho la ricetta da anni ma non ho mai
avuto il coraggio di cimentarmi ……ahahaha e invece devo dire che è stato
proprio facile e anche buono…..sono proprio contenta e soddisfatta se volete
farlo anche voi vi do subito la ricetta credetemi e di sicura riuscita ecco le
dosi: 250 di farina (io ho usato la
Manitoba ), 4 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 lievito di
birra, 50 gr di burro, scarsa una tazzina d’olio, 1 pizzico di sale.
Io
ho messo nel robot i tuorli con lo zucchero e l’olio il sale che erano stati
montati a neve e ho fatto lavorare…………..A parte ho sciolto il burro e dopo che
si è intiepidito l’ho aggiunto, ho sciolto il levito in un quarto di bicchiere
di latte tiepido e ho aggiunto all’impasto nel robot eeeeeeeeee voilà il gioco
è fatto……………. Ho versato l’impasto in una teglia da babà che avevo imburrato e
infarinato e ho lasciato crescere per 1 ora e mezza…….quindi l’ho infilato nel
forno a 170° per 35 minuti ( forno statico e non ventilato)
Dopo
cotto si deve far raffreddare bene il babà per po bagnarlo e io per accelerare i
tempi l’ho tirato fuori dalla teglia per poi rimettercelo per irroralo con la
bagna.
Per
bagnare il babà ho usato queste dosi:mezzo litro d’acqua e 300 gr di zucchero
da far bollire insieme, spegnere e lasciar raffreddare quindi aggiungere Rum a
piacere (il rum è quello da pasticceria o altrimenti le fialette vanno bene
comunque). Lasciare assorbire per diverse ore magari in firgo e po capovolgerlo
in un piatto di portata quindi decorare con crema o panna ………………….e buon
appetito!!!!
