La focaccia a modo mio

Carissime ciao come va?? Rinfrescate dopo questa pioggia??? Noi qui abbiamo avuto un po’ di sollievo ma non so fino a quando dureràJ

Stasera vi voglio parlare della mia focaccia pugliese forse rivisitata da una vicina di mia madre che sotto l’impasto ha messo le cipolle che io adoro. Comunque non so se l’originale le prevede ma vi garantisco che è molto buona e una bella idea per l’aperitivo fra amici.

Gli ingredienti sono: 500 gr di farina, un cubetto di lievito, 5 cucchiai di olio di semi, sale e acqua q.b. per creare un impasto morbido e liscio.

Ops dimenticavo ci vuole anche una bella patata da 250 gr,bollita e schiacciata…..Impastare molto …..quindi oliare una teglia con bordo alto e mettere la cipolla a fettine, la quantità è a piacere,mettere sopra l’impasto e decorare con pomodorini tagliati a metà,origano e olio.

Lasciare crescere per almeno un’ora o poco più e infornare……..buonissima!!!!!